한식
개요
한식 페어링은 매운맛·발효·단짠이라는 삼중 과제다. 고추의 캡사이신은 알코올과 타닌을 화끈거림으로 바꾸므로, “매울수록 순한 와인”이 제1원칙이다.
고르는 법
매운 음식(떡볶이·김치찌개)엔 살짝 단 리슬링이나 모스카토, 스파클링이 소방수 역할을 한다. 불고기·갈비 같은 단짠 양념엔 과일 풍부한 저타닌 레드(가메·피노누아)가 찰떡이다. 전과 튀김엔 기름을 끊어주는 버블 — 카바가 가성비 답안이다.
페어링연구소
2026-07-20
스파클링5~10만원그뤼너 벨트리너 (Gruner Veltliner), 샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 캄프탈 (Kamptal)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 51,000원
페어링연구소
2026-07-22
스파클링3~5만원리슬링(Riesling) · 모젤 (Mosel)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 42,000원
페어링연구소
2026-07-22
스파클링10~20만원피노누아 (Pinot Noir) · 상파뉴 (Champagne)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 104,000원
페어링연구소
2026-07-22
화이트5~10만원리슬링(Riesling) · 오스트리아 (Austria)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 95,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드5~10만원피노누아 (Pinot Noir) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 61,000원
페어링연구소
2026-07-22
화이트3~5만원리슬링(Riesling) · 캘리포니아 (California)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 49,000원
페어링연구소
2026-07-22
스파클링1~3만원마카베오 (Macabeo), 빠레야다 (Parellada), 자렐로 (Xarel-lo) · 페네데스 (Penedes)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 11.5% · 기준가 29,000원
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2026-07-22
스파클링1~3만원글레라 (Glera) · 베네토 (Veneto)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 11% · 기준가 25,000원
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2026-07-22
레드피노누아 (Pinot Noir) · 프랑스 (France)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 20,000원
페어링연구소
2026-07-22
스파클링1~3만원아이렌 (Airen), 우니 블랑 (Ugni Blanc) · 프랑스 (France)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 11% · 기준가 19,000원