당도
드라이
바디
라이트바디
산도
높음
타닌
낮음
알코올
11%
생산자
카단자 (Cadanza)
참고 가격
25,000원
카단자 프로세코 브뤼는 세계에서 가장 많이 팔리는 스파클링 카테고리 프로세코의 정직한 표준형이다. 글레라 품종을 탱크에서 빠르게 2차 발효하는 샤르마 방식 — 효모 향 대신 포도의 꽃향과 과일을 그대로 살리는 것이 프로세코의 문법이다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
청포도와 배, 아카시아 꽃, 경쾌한 기포 — 가볍고 향기로워 낮술과 브런치의 제왕이다. 프로슈토 멜론, 샐러드, 떡볶이 같은 매콤한 분식과도 의외의 궁합.
여담
아페롤 스프리츠의 베이스가 바로 프로세코다 — 이탈리아 식전주 문화를 세계에 수출한 주역인 셈이다. 여담으로 프로세코는 원래 품종 이름이었지만, 지금은 지역명으로 법이 바뀌고 품종은 글레라로 개명됐다 — 이름을 지키기 위한 이탈리아의 법적 방어전이었다.