명절

명절 와인은 한국 식탁에서 와인의 가능성을 시험하는 가장 흥미로운 무대다. 전, 갈비찜, 잡채, 나물 — 기름과 간장과 참기름의 향연인 명절 음식은 사실 와인과 궁합이 검증된 조합들의 집합이고, 차례상 문화의 변화와 함께 “명절 선물·명절 상차림 와인” 수요도 해마다 늘고 있다.

명절 음식별 정답
모둠전에는 스파클링이 제1답안이다 — 기름진 전의 느끼함을 기포가 리셋하는, “전+막걸리”의 와인 버전이다(카바·크레망이면 가격도 부담 없다). 갈비찜·장조림 같은 간장 단맛 요리에는 메를로·리오하·프리미티보가 불고기 문법 그대로 통하고, 잡채·나물의 참기름 결에는 가벼운 피노 누아나 드라이 셰리가 붙는다. 상차림 전체를 한 병으로 커버해야 한다면 드라이 리슬링 또는 스파클링 — 산도형 만능 카드가 답이다.

명절 선물로서의 와인
명절 선물 세트 시장에서 와인은 홍삼·한우의 대안으로 자리 잡았다. 어른들께는 이름이 알려진 클래식(보르도, 샤토네프 뒤 파프)이나 부드러운 스페인 그란 레세르바가 안전하고, 와인을 모르는 분께는 달콤한 아이스와인·모스카토가 오히려 만족도가 높다. “갈비찜과 드시면 잘 어울려요” 한 줄 메모가 선물의 완성이다.

여담

명절 연휴 마트 와인 행사는 연중 최대 할인 시즌 중 하나다 — 명절 직전 주가 와인 쇼핑의 골든타임이다.
차례 후 남은 전을 다음 날 데워 스파클링과 먹는 “명절 애프터 파티”는 명절 와인 문화의 신흥 전통이 되고 있다.