리드 홀랜드 와일리 빈야드 리슬링 (Read Holland Wiley Vineyard Riesling)

리드 홀랜드 와일리 빈야드 리슬링은 캘리포니아 북부의 소생산자가 단일 밭 올드 바인에서 만드는 드라이 리슬링이다. 카베르네와 샤르도네의 왕국 캘리포니아에서 리슬링을, 그것도 싱글 빈야드로 파고드는 것 자체가 취향의 선언 — 뉴 캘리포니아라 불리는 신세대 소생산자 흐름의 한 장면이다.

한눈에 보기

• 품종: 리슬링
• 산지: 미국 캘리포니아 (와일리 빈야드)
• 스타일: 라이트바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

라임과 청사과, 흰 꽃, 짜릿한 산미와 낮은 도수 — 더운 날 가장 먼저 손이 가는 스타일이다. 회, 초밥, 쌀국수, 매콤한 태국 음식과 특히 잘 붙는다.

여담

뉴 캘리포니아 무브먼트는 낮은 도수, 이른 수확, 잊힌 품종을 기치로 2010년대에 일어난 흐름이다 — 진하고 강한 캘리포니아라는 공식을 안에서부터 깨는 세대교체로, 리슬링 같은 비주류 품종이 그 상징이 됐다.