펠프스 크릭 리슬링 (Phelps Creek Riesling)

펠프스 크릭 리슬링은 컬럼비아 고지의 그 피노 생산자가 만드는 서늘 기후 리슬링이다. 2019 빈티지 — 몇 년의 병 숙성을 거친 미국 리슬링이라는 드문 카드로, 협곡 바람의 산도가 시간을 어떻게 견디는지 보여준다.

한눈에 보기

• 품종: 리슬링 100%
• 산지: 미국 오리건 컬럼비아 고지
• 스타일: 라이트바디 드라이 화이트 (숙성 진행)

테이스팅 & 페어링

라임과 복숭아의 과일에 숙성이 연 꿀의 결, 돌의 미네랄 — 독일(모젤·라인가우)도 호주(클레어)도 아닌 태평양 북서부의 제3 노선이다. 회, 커리, 전과 함께 “미국 리슬링 지도”(워싱턴 생 미셸과 짝)를 넓힌다.

여담

• 컬럼비아 고지는 윈드서핑의 세계적 성지이기도 하다 — 그 바람이 곧 이 리슬링의 산도라는, 스포츠와 양조의 공동 자원이다.