로저 구라트 까바 브뤼 (Roger Goulart Cava Brut)

로저 구라트 까바 브뤼는 1882년부터 이어온 까바 하우스가 지하 30미터 셀러에서 숙성하는 전통 방식 스파클링이다. 법정 최소 9개월을 훌쩍 넘겨 숙성하는 것이 이 집의 자존심 — 이 가격대 까바에서 빵 향이 나는 이유다.

한눈에 보기

• 품종: 마카베오, 자렐로, 빠레야다 (까바 3형제)
• 산지: 스페인 페네데스
• 스타일: 브뤼 까바

테이스팅 & 페어링

청사과와 레몬, 흰 꽃, 은은한 토스트 — 장기 숙성이 만드는 여운이 가격을 배신한다. 하몽, 감바스, 치킨, 전과 두루 어울리는 만능 식전주.

여담

로저 구라트의 지하 셀러는 산 에스테베 마을 아래 1킬로미터 넘게 뻗은 터널이다 — 19세기에 곡괭이로 판 이 굴이 지금도 수백만 병의 요람이다. 여담으로 스페인 왕실 연회에 오른 이력이 하우스의 오랜 자랑거리다.