한식
개요
한식 페어링은 매운맛·발효·단짠이라는 삼중 과제다. 고추의 캡사이신은 알코올과 타닌을 화끈거림으로 바꾸므로, “매울수록 순한 와인”이 제1원칙이다.
고르는 법
매운 음식(떡볶이·김치찌개)엔 살짝 단 리슬링이나 모스카토, 스파클링이 소방수 역할을 한다. 불고기·갈비 같은 단짠 양념엔 과일 풍부한 저타닌 레드(가메·피노누아)가 찰떡이다. 전과 튀김엔 기름을 끊어주는 버블 — 카바가 가성비 답안이다.
페어링연구소
2026-07-22
스파클링1~3만원모스카토(Moscato) · 이탈리아 (Italy)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 7% · 기준가 15,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드3~5만원피노누아 (Pinot Noir) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 라이트 · 타닌 중간 · 도수 13% · 기준가 46,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드3~5만원피노누아 (Pinot Noir) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 라이트 · 타닌 중간 · 도수 13% · 기준가 49,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드20만원 이상피노누아 (Pinot Noir) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 라이트 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 329,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드3~5만원말벡(Malbec) · 멘도사 (Mendoza)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 48,000원
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2026-07-23
레드3~5만원수수마니엘로 (Susumaniello), 프리미티보(Primitivo) · 풀리아 (Puglia)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 34,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드5~10만원산지오베제(Sangiovese) · 끼안띠 (Chianti)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 13.5% · 기준가 68,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드10~20만원피노누아 (Pinot Noir) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 13.5% · 기준가 189,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드5~10만원메를로(Merlot) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 69,000원
페어링연구소
2026-07-22
레드5~10만원메를로(Merlot) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 69,000원