한식
개요
한식 페어링은 매운맛·발효·단짠이라는 삼중 과제다. 고추의 캡사이신은 알코올과 타닌을 화끈거림으로 바꾸므로, “매울수록 순한 와인”이 제1원칙이다.
고르는 법
매운 음식(떡볶이·김치찌개)엔 살짝 단 리슬링이나 모스카토, 스파클링이 소방수 역할을 한다. 불고기·갈비 같은 단짠 양념엔 과일 풍부한 저타닌 레드(가메·피노누아)가 찰떡이다. 전과 튀김엔 기름을 끊어주는 버블 — 카바가 가성비 답안이다.
페어링연구소
2026-07-19
디저트1~3만원모스카토(Moscato) · 이탈리아 (Italy)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 5.5% · 기준가 27,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드3~5만원피노누아 (Pinot Noir) · 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 42,000원
페어링연구소
2026-07-19
로제까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) · 스페인 (Spain)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 12%
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2026-07-23
레드3~5만원스키아바 (Schiava) · 알토 아디제 (Alto Adige)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 31,000원
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2026-07-20
레드1~3만원레드 블렌드 (Red Blend) · 포르투갈 (Portugal)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 20,000원
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2026-07-20
레드1~3만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 센트럴 밸리 (Central Valley)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 25,000원
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2026-07-23
레드3~5만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 산지오베제(Sangiovese) · 볼게리 (Bolgheri)바디 미디엄바디 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 49,000원
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2026-07-23
레드3~5만원템프라니요(Tempranillo), 트린카데이라 (Trincadeira) · 알렌테주 (Alentejo)바디 미디엄바디 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 33,000원
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2026-07-19
디저트모스카토(Moscato) · 호주 (Australia)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 8%
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2026-07-22
스파클링브라케토 (Brachetto) · 피에몬테 (Piedmont)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 5.5%