한식
개요
한식 페어링은 매운맛·발효·단짠이라는 삼중 과제다. 고추의 캡사이신은 알코올과 타닌을 화끈거림으로 바꾸므로, “매울수록 순한 와인”이 제1원칙이다.
고르는 법
매운 음식(떡볶이·김치찌개)엔 살짝 단 리슬링이나 모스카토, 스파클링이 소방수 역할을 한다. 불고기·갈비 같은 단짠 양념엔 과일 풍부한 저타닌 레드(가메·피노누아)가 찰떡이다. 전과 튀김엔 기름을 끊어주는 버블 — 카바가 가성비 답안이다.
페어링연구소
2026-07-20
레드1~3만원메를로(Merlot) · 보르도 (Bordeaux)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 21,000원
페어링연구소
2026-07-20
디저트1~3만원모스카토(Moscato) · 호주 (Australia)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 8% · 기준가 21,250원
페어링연구소
2026-07-19
레드1~3만원그르나슈/가르나차 (Grenache/Garnacha), 론/GSM블렌드(Rhone/GSM Blend) · 론 (Rhône)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 18,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드1~3만원템프라니요(Tempranillo) · 토로 (Toro)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 19,000원
페어링연구소
2026-07-20
레드1~3만원템프라니요(Tempranillo) · 토로 (Toro)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 25,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드5~10만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 80,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드1~3만원그르나슈/가르나차 (Grenache/Garnacha), 론/GSM블렌드(Rhone/GSM Blend) · 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 29,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드1~3만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 26,000원
페어링연구소
2026-07-20
레드1~3만원템프라니요(Tempranillo) · 리베라 델 두에로 (Ribera del Duero)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 26,000원
페어링연구소
2026-07-19
레드3~5만원그르나슈/가르나차 (Grenache/Garnacha) · 스페인 (Spain)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 35,000원