바닐라

바닐라는 오크 숙성의 대명사다. 오크통의 바닐린 성분에서 오며, 리오하(아메리칸 오크)와 오크 샤르도네에서 가장 뚜렷하다. 바닐라 결은 크림·버터 요리, 달콤한 양념 고기와 같은 방향을 본다.

쉐 되브르 까베르네소비뇽 (Chai d’Oeuvre Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5%

크룩 빈티지 2006 (Krug Vintage 2006)

페어링연구소
2026-07-23

스파클링20만원 이상샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노 뫼니에 (Pinot Meunier), 피노누아 (Pinot Noir) · 상파뉴 (Champagne)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 793,000원

크룩 빈티지 2013 (Krug Vintage 2013)

페어링연구소
2026-07-23

스파클링20만원 이상샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노 뫼니에 (Pinot Meunier), 피노누아 (Pinot Noir) · 상파뉴 (Champagne)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 573,000원

텍스트북 커버 투 커버 까베르네소비뇽 (Textbook Cover to Cover Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-20

레드20만원 이상까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.9% · 기준가 234,000원

레 부흐가헬 피노누아 (Les Bourgarels Pinot Noir)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원피노누아 (Pinot Noir) · 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 42,000원

뮤리엘 그랑 리제르바 (Muriel Gran Reserva)

페어링연구소
2026-07-20

레드5~10만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 52,000원

콘 미스트랄 까베르네소비뇽 (Con Mistral Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-20

레드1~3만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 센트럴 밸리 (Central Valley)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 25,000원

도멘 베르나르 드패 샤블리 프리미에 크뤼 꼬뜨 드 레셰 (Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet)

페어링연구소
2026-07-22

화이트5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 샤블리 (Chablis)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 78,000원

트레페덴 나파밸리 메를로 (Trefethen Napa Valley Merlot)

페어링연구소
2026-07-22

레드5~10만원메를로(Merlot) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 69,000원

텍스트북 나파밸리 메를로 (Textbook Napa Valley Merlot)

페어링연구소
2026-07-22

레드5~10만원메를로(Merlot) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 69,000원

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