바닐라

바닐라는 오크 숙성의 대명사다. 오크통의 바닐린 성분에서 오며, 리오하(아메리칸 오크)와 오크 샤르도네에서 가장 뚜렷하다. 바닐라 결은 크림·버터 요리, 달콤한 양념 고기와 같은 방향을 본다.

레 볼테 델 오르넬라이아 (Le Volte dell’Ornellaia)

페어링연구소
2026-07-23

레드3~5만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 산지오베제(Sangiovese) · 볼게리 (Bolgheri)바디 미디엄바디 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 49,000원

에니라 로제 그랑 뀌베 (Enira Rose Grande Cuvee)

페어링연구소
2026-07-23

로제3~5만원메를로(Merlot), 시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz) · 트라키아 밸리 (Thracian Valley)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 38,000원

몬테 카스카스 레드 알렌테주 (Monte Cascas Red Alentejo)

페어링연구소
2026-07-23

레드3~5만원템프라니요(Tempranillo), 트린카데이라 (Trincadeira) · 알렌테주 (Alentejo)바디 미디엄바디 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 33,000원

르 (Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 마가렛 리버 (Margaret River)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14% · 기준가 91,000원

지에이치 멈 꼬르동 루즈 브뤼 (G.H. Mumm Cordon Rouge Brut)

페어링연구소
2026-07-23

스파클링5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노 뫼니에 (Pinot Meunier), 피노누아 (Pinot Noir) · 상파뉴 (Champagne)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 62,000원

바이고리 핀카 라 코노카 (Baigorri Finca La Canoca Tempranillo)

페어링연구소
2026-07-23

레드3~5만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14% · 기준가 43,000원

산 페드로 가토 네그로 까베르네소비뇽 (San Pedro Gato Negro Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-23

레드1~3만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 센트럴 밸리 (Central Valley)바디 미디엄바디 · 타닌 중간 · 도수 13% · 기준가 15,000원

도멘 하뻬 페르낭 베르즐레스 블랑 레꽁보뜨 (Rapet Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes)

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2026-07-23

화이트5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 97,000원

펠릭스 솔리스 킹핀 레드 (Felix Solis Kingpin Red)

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2026-07-23

레드1~3만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz), 템프라니요(Tempranillo) · 라만차 (La Mancha)바디 3 · 타닌 3 · 도수 13.5% · 기준가 19,000원

로베르 앙뿌 뫼르소 (Robert Ampeau Meursault 1er Cru La Piece Sous Le Bois)

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2026-07-21

화이트20만원 이상샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 259,000원

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