바닐라

바닐라는 오크 숙성의 대명사다. 오크통의 바닐린 성분에서 오며, 리오하(아메리칸 오크)와 오크 샤르도네에서 가장 뚜렷하다. 바닐라 결은 크림·버터 요리, 달콤한 양념 고기와 같은 방향을 본다.

도멘 바체이 르그로 퓔리니 몽라쉐 (Domaine Bachey-Legros Puligny-Montrachet)

페어링연구소
2026-07-21

화이트10~20만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 196,000원

도멘 라로슈 샤블리 프리미에 크뤼 비에이비뉴 (Domaine Laroche Chablis 1er Cru Vieilles Vignes)

페어링연구소
2026-07-21

화이트10~20만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 샤블리 (Chablis)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 166,000원

샤또 몬텔레나 나파밸리 까베르네소비뇽 (Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-21

레드10~20만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.5% · 기준가 158,000원

로랑 페리에 브뤼 빈티지 (Laurent-Perrier Brut Vintage)

페어링연구소
2026-07-22

스파클링20만원 이상샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노누아 (Pinot Noir) · 상파뉴 (Champagne)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 203,000원

랑송 르 빈티지 브뤼 (Lanson Le Vintage Brut)

페어링연구소
2026-07-22

스파클링10~20만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노누아 (Pinot Noir) · 상파뉴 (Champagne)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 145,000원

볼레로 골든 블랑 브뤼 파이브 스타 (Vollereaux Golden Blanc Brut 5 Star)

페어링연구소
2026-07-22

스파클링샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 상파뉴 (Champagne)바디 미디엄바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 115,000원

샤또 딸보 (Chateau Talbot)

페어링연구소
2026-07-23

레드10~20만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) · 보르도 (Bordeaux)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 13.5% · 기준가 123,000원

조셉 펠프스 인시그니아 (Joseph Phelps Insignia)

페어링연구소
2026-07-23

레드20만원 이상까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 보르도블렌드(Bordeaux Blend) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.5% · 기준가 519,000원

루체 (Luce)

페어링연구소
2026-07-23

레드10~20만원메를로(Merlot), 산지오베제(Sangiovese) · 토스카나 (Tuscany)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.5% · 기준가 164,000원

아리스토스 두케 (Aristos Duque d’A)

페어링연구소
2026-07-23

레드10~20만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) · 칠레 (Chile)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 15% · 기준가 175,000원

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