바닐라

바닐라는 오크 숙성의 대명사다. 오크통의 바닐린 성분에서 오며, 리오하(아메리칸 오크)와 오크 샤르도네에서 가장 뚜렷하다. 바닐라 결은 크림·버터 요리, 달콤한 양념 고기와 같은 방향을 본다.

샹동 브뤼 (Chandon Brut)

페어링연구소
2026-07-22

스파클링샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노누아 (Pinot Noir) · 호주 (Australia)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 35,000원

버터넛 샤르도네 (Butternut Chardonnay)

페어링연구소
2026-07-22

화이트1~3만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 캘리포니아 (California)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 13.5% · 기준가 26,000원

샤또 샤스 스플린 (Chateau Chasse Spleen)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) · 보르도 (Bordeaux)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 13.5% · 기준가 62,000원

알레그리니 팔라쪼 델라 토레 (Allegrini Palazzo Della Torre)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원코르비나 (Corvina) · 베네토 (Veneto)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 51,000원

도멘 베사 밸리 그랑 뀌베 (Domaine Bessa Valley Grande Cuvee)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원메를로(Merlot) · 불가리아 (Bulgaria)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 75,000원

나티브 에레모 산 퀴리코 (Nativ Eremo San Quirico)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원알리아니코 (Aglianico) · 캄파니아 (Campania)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14% · 기준가 59,000원

마릴린 메리티지 (Marilyn Meritage)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 보르도블렌드(Bordeaux Blend) · 나파밸리 (Napa Valley)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 89,000원

비냐 페냐롤렌 아줄 (Vina Penalolen Azul)

페어링연구소
2026-07-23

레드5~10만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 마이포 밸리 (Maipo Valley)바디 미디엄바디 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 65,000원

살타레 MCC 블랑 드 블랑 (Saltare MCC Blanc de Blancs)

페어링연구소
2026-07-23

스파클링5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 남아프리카공화국 (South Africa)바디 라이트바디 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 58,000원

노통 프리바다 (Norton Privada)

페어링연구소
2026-07-23

레드3~5만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 말벡(Malbec), 메를로(Merlot) · 멘도사 (Mendoza)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.5% · 기준가 49,000원

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