버터넛 샤르도네 (Butternut Chardonnay)

버터넛 샤르도네는 이름부터 버터 향을 선언하는 캘리포니아 스타일 샤르도네다. 오크와 유산 발효가 만드는 크리미한 질감 — 요즘 유행하는 미네랄 샤르도네의 반대편에서, 클래식 캘리포니아의 풍만함을 정면으로 즐기는 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네
• 산지: 미국 캘리포니아
• 스타일: 풀바디 드라이 화이트 (오키 스타일)

테이스팅 & 페어링

구운 사과와 바닐라, 버터스카치, 크리미한 질감 — 이름값을 하는 버터리 샤르도네다. 크림 파스타, 버터구이 새우, 로스트 치킨, 콘치즈 같은 고소한 요리와 최고 궁합.

여담

샤르도네의 버터 향은 유산 발효가 만드는 디아세틸이라는 화합물 때문이다 — 실제 버터의 향 성분과 같은 물질이라, 버터 샤르도네라는 표현은 은유가 아니라 화학이다.