살타레 MCC 블랑 드 블랑 (Saltare MCC Blanc de Blancs)

살타레 MCC 블랑 드 블랑(Saltare MCC Blanc de Blancs)은 남아프리카공화국의 부티크 생산자 살타레가 샤르도네 100%로 만든 스파클링 와인이다. MCC는 ‘메소드 캅 클라시크(Methode Cap Classique)’의 약자로, 샴페인과 동일한 병내 2차 발효 방식으로 만든 남아공 스파클링을 부르는 이름이다. 남아공판 샴페인 제법이라고 이해하면 쉽다.

한눈에 보기

• 생산자: 살타레 (Saltare)
• 산지: 남아프리카공화국
• 품종: 샤르도네 100% (블랑 드 블랑)
• 스타일: 병내 2차 발효 MCC, 드라이

테이스팅 & 페어링

레몬과 풋사과, 흰 꽃 향이 산뜻하게 열리고, 병 숙성에서 온 토스트 뉘앙스가 뒤를 받친다. 샤르도네만 쓴 블랑 드 블랑답게 선이 가늘고 깨끗한 스타일이라 식전주로 제격이고, 치즈 플래터나 프라이드치킨과의 조합도 즐겁다. 같은 제법의 샴페인 대비 가격 부담이 덜해서 ‘평일의 버블’로 쓰기 좋은 카드다.

여담

남아공 MCC는 최근 국제 대회에서 샴페인과 블라인드로 붙여도 밀리지 않는다는 평가를 받으며 주가를 올리는 중이다. 살타레는 소량 생산 위주의 스파클링 전문 하우스로, 국내에는 수입 물량 자체가 많지 않아 보이면 잡아두는 게 좋은 와인이다.