크루그 빈티지 2006 (Krug Vintage 2006)

크루그 빈티지 2006(Krug Vintage 2006)은 샴페인 애호가들 사이에서 ‘최종 보스’ 취급을 받는 하우스 크루그가 2006년 한 해의 포도만으로 만든 빈티지 샴페인이다. 크루그는 모든 베이스 와인을 작은 오크통에서 발효시키는 하우스인데, 빈티지는 그 해의 개성을 하우스 스타일로 번역한 결과물이라 할 수 있다. 크루그 스스로는 2006 빈티지에 ‘카프리시우스 인덜전스(변덕스러운 탐닉)’라는 별명을 붙였다.

한눈에 보기

• 생산자: 크루그 (Krug)
• 산지: 프랑스 상파뉴
• 품종: 피노 누아·샤르도네·피노 뫼니에
• 스타일: 장기 숙성을 거쳐 출시되는 프레스티지 빈티지

테이스팅 & 페어링

2006년은 따뜻한 해였고, 그 볕이 잔에 그대로 담겨 있다. 잘 익은 황도, 구운 사과, 헤이즐넛, 꿀, 마지팬까지 풍미가 겹겹이 쌓이고 질감은 크리미하다. 이 정도 샴페인은 안주가 아니라 요리를 붙여야 한다. 버터에 구운 랍스터, 트러플을 곁들인 리조토, 잘 숙성된 콩테 치즈 정도가 격에 맞는 상대다. 온도를 너무 낮추지 말고 10℃ 안팎에서 화이트 와인처럼 마시는 게 요령이다.

여담

크루그는 논빈티지라는 말 대신 ‘그랑드 퀴베’라는 이름을 쓰고, 빈티지조차 “그 해의 이야기”라고 부른다. 병마다 크루그 iD 여섯 자리가 새겨져 있어 공식 앱에 입력하면 출하 시기와 블렌딩 정보를 확인할 수 있다. 마시기 전에 조회해보는 것도 크루그만의 소소한 의식이다.