바닐라

바닐라는 오크 숙성의 대명사다. 오크통의 바닐린 성분에서 오며, 리오하(아메리칸 오크)와 오크 샤르도네에서 가장 뚜렷하다. 바닐라 결은 크림·버터 요리, 달콤한 양념 고기와 같은 방향을 본다.

산타 에마 리제르바 까베르네 소비뇽 (Santa Ema Reserva Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-19

레드1~3만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 마이포 밸리 (Maipo Valley)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 17,000원

수발리 까베르네소비뇽 (Suvali Cabernet Sauvignon)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon) · 캘리포니아 (California)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 31,000원

샤또 몽페라 루즈 (Chateau Mont-Perat Rouge)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원까베르네소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) · 보르도 (Bordeaux)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 32,000원

듀체스 데 빠스트흐 피노누아 (Duchesse des Pastres Pinot Noir)

페어링연구소
2026-07-19

레드1~3만원피노누아 (Pinot Noir) · 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 18,000원

아바찌아 바르베라 다스티 슈페리오레 (Abbazia Barbera d’Asti Superiore)

페어링연구소
2026-07-19

레드1~3만원바르베라 (Barbera) · 피에몬테 (Piedmont)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 14% · 기준가 26,000원

로쏘 다 우베 아파시테 (Rosso da Uve Appassite)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원레드 블렌드 (Red Blend) · 이탈리아 (Italy)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 35,000원

로페즈 데 하로 그랑 리제르바 (Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 38,000원

쿠수마노 잘레 샤르도네 (Cusumano Jale Chardonnay)

페어링연구소
2026-07-20

화이트5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 시칠리아 (Sicily)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 13.5% · 기준가 57,000원

섹슈얼 초콜릿 레드 블렌드 (Sexual Chocolate Red Blend)

페어링연구소
2026-07-19

레드5~10만원시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz), 진판델(Zinfandel) · 캘리포니아 (California)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 53,000원

브레드 앤 버터 샤르도네 (Bread & Butter Chardonnay)

페어링연구소
2026-07-19

화이트3~5만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 캘리포니아 (California)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 13.5% · 기준가 33,000원

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