쉐 되브르 카베르네 소비뇽 (Chai d’Oeuvre Cabernet Sauvignon)

쉐 되브르 카베르네 소비뇽은 이름부터 말장난이다 — 걸작(chef-d’oeuvre)의 ‘셰프’를 와인 창고(chai)로 바꾼 “셀러의 걸작”. 남프랑스 랑그독에서 만드는 프랑스식 데일리 카베르네로, 보르도 밖 프랑스 카베르네의 부담 없는 얼굴이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 소비뇽 100%
• 산지: 프랑스 랑그독
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙커런트와 자두의 과일에 바닐라 터치 — 보르도의 엄격함 대신 남프랑스의 볕 좋은 여유가 있다. 스테이크·불고기·체다와 함께, 신대륙 카베르네와 프랑스 카베르네 사이의 중간값을 보여준다.

여담

• ‘셰(chai)’는 보르도식 지상 셀러를 뜻하는 단어다 — 와인 라벨 프랑스어 단어장에 넣어둘 만한, 방문 투어에서 자주 듣게 되는 말이다.