그리스 (Greece)

그리스는 와인이라는 단어보다 오래된 와인의 나라다. 4천 년 양조 역사와 300개 넘는 토착 품종 — 오랫동안 유럽 변방으로 취급됐지만, 산토리니의 아시르티코와 나우사의 시노마브로가 국제 평단을 흔들며 가장 뜨거운 재발견의 무대가 됐다.
스타일
화산섬 산토리니의 짠 미네랄 화이트, 북부 나우사의 바롤로에 비견되는 구조의 레드, 사모스의 뮈스카 스위트까지 — 섬과 산맥이 만드는 다양성이 무기다. 에게해 햇살에도 산도가 살아있는 것이 그리스 토착 품종들의 공통 재능이다.
여담
산토리니의 포도나무는 바구니 모양으로 땅에 붙여 둥글게 감아 키운다 — 화산섬의 강풍에서 포도를 지키는 수천 년 된 지혜로, 쿨루라라 불리는 이 재배법 자체가 관광 명물이 됐다.