말린 자두

말린 자두(프룬)는 농축과 숙성의 향이다. 아마로네, 포트, 숙성된 풀바디 레드에서 나타나며, 아파시멘토(말린 포도) 양조의 시그니처이기도 하다. 다크초콜릿·숙성 치즈와 격이 맞는 향이다.

산 마르짜노 신퀀타 꼴레지오네 (San Marzano Collezione Cinquanta)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원네그로아마로 (Negroamaro), 프리미티보(Primitivo) · 풀리아 (Puglia)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 37,000원

우노 프리미티보 (Uno Primitivo)

페어링연구소
2026-07-19

레드1~3만원프리미티보(Primitivo) · 풀리아 (Puglia)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 22,000원

곤잘레스 비야스 크림 셰리 (Gonzalez Byass Cream Sherry)

페어링연구소
2026-07-19

주정강화3~5만원팔로미노 (Palomino), 페드로 히메네스 (Pedro Ximenez) · 헤레스 (Jerez)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 17.5% · 기준가 39,000원

라 콜롬비나 브루넬로 디 몬탈치노 (La Colombina Brunello di Montalcino)

페어링연구소
2026-07-19

레드5~10만원산지오베제(Sangiovese) · 토스카나 (Tuscany)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.5% · 기준가 87,000원

투르비용 샤또네프 뒤 파프 비에이비뉴 (Domaine du Tourbillon Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes)

페어링연구소
2026-07-19

레드5~10만원그르나슈/가르나차 (Grenache/Garnacha), 론/GSM블렌드(Rhone/GSM Blend) · 론 (Rhône)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 15% · 기준가 81,000원

빌라 퓨라 아마로네 (Villa Fura Amarone della Valpolicella)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원코르비나 (Corvina) · 베네토 (Veneto)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 15% · 기준가 48,000원

콥케 파인 토니 포트 (Kopke Fine Tawny Porto)

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2026-07-19

주정강화1~3만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 19.5% · 기준가 19,000원

마츠 엘 레시오 (Matsu El Recio)

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2026-07-19

레드1~3만원템프라니요(Tempranillo) · 토로 (Toro)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14.5% · 기준가 29,000원

도멘 캅마르탱 마디랑 타나 (Domaine Capmartin Madiran Tannat)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원타나 (Tannat) · 마디랑 (Madiran)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 14% · 기준가 36,000원

메니쿠치 끼안티 고베르노 (Menicucci Chianti Governo)

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2026-07-19

레드1~3만원산지오베제(Sangiovese) · 토스카나 (Tuscany)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 22,000원

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