말린 자두

말린 자두(프룬)는 농축과 숙성의 향이다. 아마로네, 포트, 숙성된 풀바디 레드에서 나타나며, 아파시멘토(말린 포도) 양조의 시그니처이기도 하다. 다크초콜릿·숙성 치즈와 격이 맞는 향이다.

꼬또 데 이마스 그랑 리제르바 (Coto de Imaz Gran Reserva)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 44,000원

퀸타 다 코르테 포트 와인 L.B.V (Quinta da Corte Porto LBV)

페어링연구소
2026-07-20

주정강화5~10만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 20% · 기준가 58,000원

미구엘 10년 토니 포트 (Miguels 10 Years Tawny Port)

페어링연구소
2026-07-19

주정강화5~10만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 20% · 기준가 62,000원

로쏘 다 우베 아파시테 (Rosso da Uve Appassite)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원레드 블렌드 (Red Blend) · 이탈리아 (Italy)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 35,000원

로페즈 데 하로 그랑 리제르바 (Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva)

페어링연구소
2026-07-19

레드3~5만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 13.5% · 기준가 38,000원

바르베이토 보알 5년 마데이라 (Barbeito Boal 5 Years Madeira)

페어링연구소
2026-07-20

주정강화3~5만원보알 (Boal) · 마데이라 (Madeira)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 19% · 기준가 33,000원

쿠수마노 사가나 (Cusumano Sagana)

페어링연구소
2026-07-20

레드5~10만원네로 다볼라 (Nero d'Avola) · 시칠리아 (Sicily)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 74,000원

곤잘레스 비야스 알폰소 올로로소 (Gonzalez Byass Alfonso Oloroso Seco)

페어링연구소
2026-07-20

주정강화3~5만원팔로미노 (Palomino) · 헤레스 (Jerez)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 18% · 기준가 39,000원

마츠 엘 비에호 (Matsu El Viejo)

페어링연구소
2026-07-20

레드5~10만원템프라니요(Tempranillo) · 토로 (Toro)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 15% · 기준가 64,000원

사모스 넥타 (Samos Nectar)

페어링연구소
2026-07-20

디저트5~10만원모스카토(Moscato) · 사모스 (Samos)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 14% · 기준가 65,000원