말린 자두

말린 자두(프룬)는 농축과 숙성의 향이다. 아마로네, 포트, 숙성된 풀바디 레드에서 나타나며, 아파시멘토(말린 포도) 양조의 시그니처이기도 하다. 다크초콜릿·숙성 치즈와 격이 맞는 향이다.

마르코 데 바르톨리 마르살라 수페리오레 오로 리제르바 (Marco de Bartoli Marsala Superiore Oro Riserva)

페어링연구소
2026-07-20

주정강화10~20만원그릴로 (Grillo) · 시칠리아 (Sicily)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 18% · 기준가 159,000원

보데가스 라 푸리시마 트라피오 (La Purisima Trapio)

페어링연구소
2026-07-19

레드5~10만원모나스트렐 (Monastrell) · 예끌라 (Yecla)바디 풀바디 · 타닌 높음 · 도수 15% · 기준가 54,000원

미구엘 토니 포트 (Miguel Tawny Port)

페어링연구소
2026-07-19

주정강화3~5만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 19.5% · 기준가 34,500원

뮤리엘 그랑 리제르바 (Muriel Gran Reserva)

페어링연구소
2026-07-20

레드5~10만원템프라니요(Tempranillo) · 리오하 (Rioja)바디 미디엄 · 타닌 중간 · 도수 14% · 기준가 52,000원

불라스 토니 포트 10년 (Bulas Tawny Port 10 Years Old)

페어링연구소
2026-07-20

주정강화3~5만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 20% · 기준가 49,000원

불라스 토니 포트 20년 (Bulas Tawny Port 20 Years Old)

페어링연구소
2026-07-20

주정강화5~10만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 풀바디 · 타닌 낮음 · 도수 20% · 기준가 86,000원

콥케 20년 토니 포트 (Kopke 20 Years Old Tawny Port)

페어링연구소
2026-07-22

주정강화5~10만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 20% · 기준가 78,000원

보르고 델 만도를로 프리미티보 디 만두리아 (Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria)

페어링연구소
2026-07-22

레드3~5만원프리미티보(Primitivo) · 풀리아 (Puglia)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 44,000원

콥케 토니 포트 10년 (Kopke 10 Years Old Tawny Port)

페어링연구소
2026-07-22

주정강화3~5만원토우리가 나시오날 (Touriga Nacional) · 도우로 (Douro)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 20% · 기준가 39,000원

리머릭 레인 진판델 (Limerick Lane Zinfandel)

페어링연구소
2026-07-22

레드1~3만원진판델(Zinfandel) · 소노마 (Sonoma)바디 풀바디 · 타닌 중간 · 도수 14.5% · 기준가 29,000원