당도
스위트
바디
풀바디
산도
높음
타닌
낮음
알코올
19%
생산자
엔리케스 & 엔리케스 (Henriques & Henriques)
참고 가격
26,000원
엔리케스 & 엔리케스 마데이라 5년 파이니스트 풀 리치는 대서양 화산섬 마데이라의 대표 하우스가 만드는 스위트 스타일 입문작이다. 마데이라는 일부러 열을 가해 숙성시키는 세계 유일의 와인 — 산화와 가열을 견뎌낸 덕에 개봉 후에도 사실상 상하지 않는 불사신 와인이다.
한눈에 보기
- 스타일: 스위트 마데이라 (주정강화, 5년 숙성)
- 산지: 포르투갈 마데이라 섬
- 도수: 약 19%
테이스팅 & 페어링
캐러멜과 건포도, 호두, 오렌지 껍질 — 진한 단맛을 마데이라 특유의 칼 같은 산미가 관통한다. 견과류, 치즈, 초콜릿 디저트와 잘 붙고, 요리용 마데이라 소스의 주인공이기도 하다.
여담
마데이라의 가열 숙성은 대항해시대의 우연에서 왔다 — 적도를 두 번 건넌 배 안에서 와인이 오히려 맛있어진 것을 발견한 것이다. 미국 독립선언 축배가 마데이라였다는 기록도 유명하다. 한 번 따면 몇 달을 두고 마셔도 되는, 실용성으로도 독보적인 장르다.