마르타스 모스카텔 도루 (Marthas Moscatel Douro)

마르타스 모스카텔 도루는 포트의 고향 도루가 만드는 “또 하나의 주정강화” — 모스카텔(모스카토의 포르투갈 이름)로 빚은 스위트다. 포트의 그늘에 가려 수출이 드문 현지인의 식후주로, 2만 원에 도루의 숨은 전통을 여는 열쇠 같은 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 모스카텔 (주정강화)
• 산지: 포르투갈 도루
• 스타일: 스위트 주정강화

테이스팅 & 페어링

오렌지 마멀레이드와 꿀, 말린 살구, 은은한 견과 — 모스카토의 꽃향이 산화 숙성의 고소함과 만난 얼굴이다. 차게 해서 치즈케이크·마카롱과 곁들이거나, 블루치즈와의 단짠으로 미니 포트 역할을 시키면 된다.

여담

• 포르투갈에는 모스카텔의 성지가 둘 있다 — 도루와 세투발. 같은 품종의 남북 대결을 아는 것만으로 포르투갈 스위트의 지도가 그려진다.