세투발

개요
세투발(Setubal)은 리스본 남쪽 반도의 산지다. 주정강화 스위트 ‘모스카텔 드 세투발’의 원산지로 가장 유명하며, 드라이 레드(카스텔라웅)도 실속 강자다.
스타일
모스카텔 드 세투발은 뮈스카를 껍질째 우려 향을 극대화한 주정강화 — 오렌지 꽃과 꿀, 말린 살구의 향연이다. 수십 년 숙성판은 포르투갈 스위트의 숨은 보석으로 통한다.
페어링
치즈케이크, 크렘 브륄레, 블루치즈와 정석으로 붙는다. 여담으로 리스본 시민들의 주말 해변이기도 한 반도라, ‘휴양지의 디저트 와인’이라는 낭만적 정체성을 갖고 있다.