페리키타 수페리오르 (Periquita Superyor)

페리키타 수페리오르는 포르투갈에서 가장 유명한 레드 브랜드의 정점이다. 페리키타는 1850년부터 이어진 국민 와인 — 그 마트 스테디셀러의 이름 위에 최상급 올드 바인 카스텔라웅으로 쌓은 플래그십이 수페리오르다. “국민 브랜드의 숨은 왕관”이라는 반전이 이 병의 서사다.

한눈에 보기

• 품종: 카스텔라웅 (올드 바인)
• 산지: 포르투갈 세투발
• 스타일: 풀바디 드라이 레드 (장기 숙성형)

테이스팅 & 페어링

말린 자두와 블랙베리의 농축, 삼나무·가죽·감초의 겹 — 2017 빈티지의 병 숙성이 이미 층을 열었다. 스테이크, 훈제육, 양고기와 함께 “포르투갈 토착 품종의 천장”을 확인하는 병이다.

여담

• 폰세카 가문의 창업자는 페리키타 밭을 사며 브랜드를 시작했다 — 175년 된 브랜드의 최상위 뀌베가 여전히 같은 품종이라는 것이 포르투갈식 일관성이다.