카스텔라웅 (Castelao)

개요
카스텔라웅(Castelao)은 포르투갈 남부의 주력 레드 품종이다. 리스본 남쪽 세투발 반도가 본거지로, 한때 ‘페리키타’라는 별명으로 더 유명했다.
맛과 향
라즈베리와 자두의 친근한 과일, 흙과 가죽의 소박한 결이 기본형이다. 숙성하면 말린 과일과 담뱃잎으로 깊어지는 실속형 품종이다.
페어링
구운 정어리, 돼지고기 요리, 하몽류와 잘 붙는다 — 포르투갈 식탁의 국민 반주 역할을 오래 해온 품종이다. 여담으로 세투발의 스위트 뮈스카(모스카텔 드 세투발)와 같은 동네 출신이라, 한 지역의 드라이·스위트 양면을 보여주는 짝이 된다.