당도
스위트
바디
미디엄
산도
중간
타닌
중간
알코올
19.5%
생산자
Kopke
참고 가격
19,000원
콥케 파인 루비 포트는 최고(最古) 하우스의 토니 짝 — “루비는 과일, 토니는 견과”라는 포트 1교시 공식의 루비 쪽 교재다. 병 숙성 계열의 신선한 붉은 과일을 지키는 스타일로, 같은 집 파인 토니와 나란히 열면 포트의 두 갈래가 1만 원대에 완성된다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
체리와 블랙베리, 자두의 진한 과일에 계피의 온기 — 토니의 고소함과 정반대의 젊은 활력이다. 다크초콜릿과의 조합은 루비 포트의 존재 이유급이고, 치즈케이크·블루치즈와도 정석으로 붙는다.
여담
- 루비+다크초콜릿은 “실패 불가능한 페어링” 리스트의 단골 1번이다 — 포트 입문자에게 처방되는 첫 조합이기도 하다.