쿠수마노 사가나 (Cusumano Sagana)

쿠수마노 사가나는 형제 하우스의 왕관 — 네로 다볼라 단일 밭 프리미엄이다. 데일리 네로 다볼라(1.8만)의 품종을 최상 구획과 정성으로 다시 쓴 병으로, “시칠리아 토착 품종도 정점이 있다”는 형제의 선언문이다. 쿠수마노 5부작의 완결이기도 하다.

한눈에 보기

• 품종: 네로 다볼라 100% (단일 밭)
• 산지: 이탈리아 시칠리아
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 말린 자두의 밀도, 감초와 모카의 겹, 벨벳 타닌 — 데일리판과 나란히 열면 같은 품종의 두 체급이 극명하다. 스테이크, 훈제육, 양갈비와 함께 시칠리아 레드의 상한선을 확인한다.

여담

• 사가나는 시칠리아 방언으로 신화 속 여성 존재를 뜻한다 — 아랍·그리스·노르만이 겹겹이 쌓인 섬의 언어 지층이 라벨에 남은 사례다.