도멘 캅마르탱 마디랑 타나 (Domaine Capmartin Madiran Tannat)

도멘 캅마르탱 마디랑 타나는 “타닌”의 어원 후보로 거론될 만큼 떫기로 유명한 품종 타나(Tannat)의 원산지 병이다. 프랑스 남서부 마디랑은 이 검은 괴물의 본가 — 카오르(말벡)와 함께 “보르도 남쪽의 검은 와인 벨트”를 이루는 강골 산지다.

한눈에 보기

• 품종: 타나 100%
• 산지: 프랑스 마디랑
• 스타일: 풀바디 드라이 레드 (고타닌)

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 말린 자두의 검은 과일, 감초와 흙, 그리고 이름값 하는 타닌의 악력 — 기름진 고기가 있어야 완성되는 체질이다. 마디랑의 전통 짝은 오리 콩피와 카술레 — 스테이크, 훈제육, 양고기로 번역하면 된다.

여담

• 타나는 폴리페놀 함량이 주요 품종 중 최상위권이라 “심장에 좋은 와인” 연구의 단골 주인공이다 — 우루과이로 이민 가 그 나라 국가 품종이 된 제2의 인생도 말벡과 판박이다.