템프라니요(Tempranillo)

템프라니요(Tempranillo)는 스페인의 국가대표 레드 품종이다. 리오하(Rioja)와 리베라 델 두에로(Ribera del Duero), 스페인의 양대 명산지가 모두 이 품종으로 돌아간다. 스페인 와인을 한 병이라도 마셔봤다면 십중팔구 템프라니요였을 것이다.

이름부터 성격이 보인다
이름은 스페인어 “temprano(이른)”에서 왔다. 다른 품종보다 2주쯤 일찍 익는 조생종이라 붙은 이름이다. 더운 스페인에서 일찍 익어버리는 덕분에 산도를 잃기 전에 수확할 수 있고, 그래서 묵직하면서도 균형 잡힌 와인이 나온다.

맛과 향
체리, 말린 무화과, 가죽, 담뱃잎 향이 특징이다. 스페인 전통 방식은 아메리칸 오크통에서 길게 숙성하는 것인데, 이때 코코넛과 바닐라 향이 배어 특유의 “리오하 스타일”이 완성된다. 라벨의 숙성 등급 표기(크리안사 → 레세르바 → 그란 레세르바 순으로 숙성 기간이 길어짐)만 읽을 줄 알면, 병을 열기 전에 스타일을 예측할 수 있어 입문자에게 친절한 시스템이다.

여담

하몽과 템프라니요는 스페인 현지의 국민 조합이다. 숙성 햄의 짭짤한 감칠맛과 와인의 말린 과일 향이 만나면 서로를 끌어올린다. 한국에서는 프로슈토·살라미 플래터나 육포와도 잘 맞는다.
지역마다 부르는 이름이 다르다. 리베라 델 두에로에서는 “틴토 피노”, 토로에서는 “틴타 데 토로”, 포르투갈로 넘어가면 “틴타 로리즈”가 된다. 같은 품종의 별명이 수십 개라, 스페인 와인 라벨이 어렵게 느껴지는 원인 중 하나다.
그란 레세르바급도 5~7만 원대에 구할 수 있어서, “오래 숙성된 고급 와인의 맛”을 가장 저렴하게 경험할 수 있는 품종으로 꼽힌다.