샤토 드 오트 세르 뤽테르 (Chateau de Haute-Serre Lucter)

샤토 드 오트 세르 뤽테르는 말벡의 원조 고향, 프랑스 카오르의 레드다. 아르헨티나로 이민 가 스타가 된 품종의 본가 — 중세엔 “블랙 와인”이라 불리며 보르도보다 유명했던 카오르의 부활을 이끈 비구루 가문의 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 말벡 100% (원산지 카오르)
• 산지: 프랑스 카오르
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 자두의 검은 과일, 바이올렛, 감초 — 멘도사 말벡보다 타닌이 단단하고 흙내가 짙은 “구대륙 사투리”다. 스테이크, 훈제육, 양고기와 함께 안델루나(멘도사)와 원조 대 이민 2세의 비교 시음을 하면 완벽하다.

여담

• 중세 교황과 러시아 황실이 마시던 “카오르의 블랙 와인”이 이 품종이다 — 말벡의 족보에서 아르헨티나는 사실 2막이다.