사과
사과는 화이트 와인의 베이스 노트다. 샤르도네, 슈냉 블랑, 스파클링 전반에 깔려 있으며, 노란 사과→구운 사과로 갈수록 익음과 숙성이 진행됐다는 신호다. 숙성 샴페인의 구운 사과 결은 고급의 상징으로 통한다.
페어링연구소
2026-07-19
화이트1~3만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 혹스베이 (Hawke's Bay)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 18,000원
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2026-07-19
화이트5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 소노마 (Sonoma)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 14.2% · 기준가 99,000원
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2026-07-19
화이트1~3만원슈냉 블랑(Chenin Blanc) · 남아프리카공화국 (South Africa)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 17,000원
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2026-07-19
스파클링1~3만원마카베오 (Macabeo) · 페네데스 (Penedes)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 11.5% · 기준가 28,000원
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2026-07-19
화이트1~3만원슈냉 블랑(Chenin Blanc) · 루아르 (Loire)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 12% · 기준가 19,000원
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2026-07-19
화이트5~10만원슈냉 블랑(Chenin Blanc) · 스와트란드 (Swartland)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 82,000원
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2026-07-19
화이트5~10만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 12.5% · 기준가 89,000원
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2026-07-19
화이트3~5만원샤르도네/샤도네이(Chardonnay) · 캘리포니아 (California)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 13.5% · 기준가 33,000원
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2026-07-19
스파클링샤르도네/샤도네이(Chardonnay), 피노 누아 (Pinot Noir) · 부르고뉴 (Burgundy)바디 라이트 · 타닌 낮음 · 도수 12%
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2026-07-19
화이트5~10만원피노 블랑 (Pinot Blanc), 피노그리/피노그리지오(Pinot Gris/Pinot Grigio) · 바덴 (Baden)바디 미디엄 · 타닌 낮음 · 도수 13% · 기준가 82,000원