자노 보스 부르고뉴 블랑 (Janots-Bos Bourgogne Blanc)

자노 보스 부르고뉴 블랑은 샤사뉴 몽라셰의 소규모 도멘 자노 보스의 기본급 화이트다. 상위 뀌베(샤사뉴)로 소개된 그 집의 입구 — 샤사뉴 밭 인근의 포도로, 명산지 도멘의 손맛을 지역 등급 가격에 맛보는 구성이다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100%
• 산지: 프랑스 부르고뉴
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

레몬과 사과의 정갈한 과일, 흰 꽃, 절제된 버터 — 상위 샤사뉴의 문법이 가벼운 옷으로 온다. 조개찜, 로스트 치킨, 샐러드와 함께 “도멘의 기본급으로 그 집을 판단한다”는 부르고뉴 격언을 실습하는 병이다.

여담

• 샤사뉴 도멘들의 부르고뉴 블랑은 종종 마을 경계 바로 바깥 밭이다 — 행정선 하나로 가격이 갈리는, 부르고뉴 지도의 아이러니를 담은 카테고리다.