베른하르트 후버 말터딩거 바이스 (Bernhard Huber Malterdinger Weiss)

베른하르트 후버 말터딩거 바이스는 독일 피노의 왕가가 만드는 화이트 — 그라우부르군더(피노 그리)와 바이스부르군더(피노 블랑)의 블렌드다. 슈페트부르군더(피노 누아)와 함께 놓으면 부르고뉴 가족 품종 3형제가 독일 이름으로 한 상에 모이는 셈이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 그리·피노 블랑 블렌드
• 산지: 독일 바덴 (말터딩겐)
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

노란 사과와 배의 과육감, 흰 꽃, 은은한 견과의 살집 — 리슬링의 직선과 다른, 피노 가족다운 둥근 화이트다. 로스트 치킨, 조개찜, 훈제연어와 함께 “독일 화이트=리슬링”이라는 등식을 기분 좋게 깬다.

여담

• 그라우부르군더·바이스부르군더·슈페트부르군더 — 독일어 이름 뒤의 정체는 전부 부르고뉴 출신 피노 가족이다. 700년 전 수도사들의 이주가 남긴 언어의 흔적이다.