10~20만원

10~20만원 와인은 파인 와인의 문턱이다. 이 구간부터 와인은 소비재에서 경험재로 성격이 바뀐다 — 생산자의 철학, 밭의 이름, 빈티지의 개성이 가격의 근거가 되고, 마시는 쪽도 “언제, 누구와, 어떻게”를 계획하게 된다. 인생의 마디마다 하나씩 여는 와인들의 구간이다.

이 구간의 주인공들
샴페인 — 빈티지 샴페인과 프레스티지 라인의 초입. 부르고뉴 — 프르미에 크뤼가 들어오는, “그랑 크뤼의 90% 실력을 절반 가격에” 구간이다. 보르도 — 등급 샤토(4·5등급)와 상위 크뤼 부르주아. 이탈리아 — 바롤로·브루넬로의 정규 라인과 슈퍼 투스칸 세컨드. 신대륙 — 나파 프리미엄, 칠레·아르헨티나 아이콘(알마비바 세컨드, 카테나 상위)이 이 지점에 있다. 몬테스 알파 M, 퍼플 엔젤 같은 칠레 정점 와인들도 이 구간의 얼굴이다.

제값을 받아내는 법
이 가격의 와인은 준비가 절반이다 — 어린 빈티지라면 디캔팅 1시간, 온도는 정확히(레드 16~18도), 잔은 제대로 된 것으로. 그리고 음식을 와인에 맞추는 역발상이 필요한 구간이다(“이 바롤로에 뭘 차릴까”). 셀러 투자 가치가 본격화되는 지점이기도 해서, 구조 좋은 빈티지를 사서 5~10년 눕히면 마실 때의 감동과 (이론상) 가치가 함께 오른다.

여담

레스토랑 리스트에서 이 구간 와인은 20~40만원이 된다 — “콜키지 가능한 식당 찾기”가 애호가들의 생활 기술이 되는 이유다.
선물로는 “받는 사람이 아까워서 못 여는” 부작용이 생기는 첫 구간이다. “○○ 때 꼭 여세요”라는 개봉 지령을 함께 주는 것이 배려다.