클라우디 베이 테 코코 소비뇽 블랑 (Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc)

클라우디 베이 테 코코 소비뇽 블랑은 제국의 여섯 번째이자 소비뇽의 정점 — 기본 SB를 세계 표준으로 만든 하우스가 “그 다음”을 보여주는 병이다. 야생 효모, 프렌치 오크 발효, 3년 숙성 후 출시 — 말버러 스타일의 창시자가 스스로 그 스타일을 해체하는 뀌베다.

한눈에 보기

• 품종: 소비뇽 블랑 100% (야생 효모·오크 발효·장기 숙성)
• 산지: 뉴질랜드 말버러
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트 (텍스처형)

테이스팅 & 페어링

자몽과 흰 복숭아 위로 부싯돌과 크림, 허브의 겹 — 기본 SB와 블라인드로 비교하면 같은 품종이 맞나 싶은 거리다. 생굴, 훈제연어, 브리와 함께 줄스 테일러 OTQ와 “텍스처 소비뇽” 리그의 정점 비교를 완성한다. 이로써 **클라우디 베이 6부작**도 완결이다.

여담

• 테 코코는 클라우디 베이 만(灣)의 마오리 이름이다 — 브랜드가 자기 주소의 원래 이름으로 돌아간, 상징적인 작명이다.