샹동 드 브리아이 알록스 코르통 (Chandon de Briailles Aloxe-Corton)

샹동 드 브리아이 알록스 코르통은 사비니 백작가의 두 번째 등장 — 이번엔 그랑 크뤼 언덕 코르통의 발치 마을이다. 알록스 코르통은 코르통·코르통 샤를마뉴라는 거인의 그림자 마을 — 무화장(신 오크 최소) 스타일의 이 도멘이 언덕의 힘을 투명하게 통역한 2018이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100% (비오디나미, 무화장 양조)
• 산지: 프랑스 부르고뉴 알록스 코르통
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드 (숙성 진행)

테이스팅 & 페어링

검붉은 체리와 라즈베리, 철분 도는 흙, 감초의 골격 — 사비니(같은 집 1er)보다 단단한 언덕의 근육이다. 오리 콩피, 스테이크, 훈제육과 함께 “한 도멘 두 마을” 비교로 테루아 수업을 연다.

여담

• 코르통 언덕은 샤를마뉴 대제의 밭이었다는 전승의 그 언덕이다 — 발치 마을의 잔에도 황제의 그림자가 어른거리는 셈이다.