마르코 데 바르톨리 마르살라 오로 리제르바 (Marco de Bartoli Marsala Superiore Oro Riserva)

마르코 데 바르톨리 마르살라 오로 리제르바는 마르살라 구원자의 상급 리제르바 — 2009 빈티지, 15년 세월의 병이다. 라 미치아(5년)가 이 집의 입구라면 오로 리제르바는 본당: 같은 그릴로가 세 배의 시간을 지나면 어디에 도착하는지 보여주는 수직 비교의 완성이다.

한눈에 보기

• 품종: 그릴로 100% (2009, 장기 통 숙성)
• 산지: 이탈리아 시칠리아 마르살라
• 스타일: 세미 스위트 주정강화 (리제르바)

테이스팅 & 페어링

호두 기름과 꿀, 말린 자두, 오렌지 마멀레이드, 바다 소금기 — 그리고 15년이 세운 전율의 산도가 마데이라급 긴장을 만든다. 블루치즈·숙성 파르미지아노·다크초콜릿과 붙이며, 라 미치아와의 수직 시음으로 “시칠리아 주정강화의 천장”을 확인한다.

여담

• 데 바르톨리는 규정 밖 무강화 방식(베키오 삼페리)까지 만들며 마르살라의 원형을 복원했다 — 카레이서였던 그가 “속도 대신 시간”의 장인이 된 서사가 이 병의 배경이다.