라바 알리아니코 베네벤타노 (Lava Aglianico Beneventano)

라바 알리아니코 베네벤타노는 이름부터 용암(Lava)인 캄파니아의 화산 레드다. 알리아니코는 “남부의 네비올로”로 불리는 이탈리아 남부 최고 품종 — 베수비오의 그림자 아래에서 산도와 타닌을 동시에 세우는, 남부답지 않게 진지한 품종의 실속판이다.

한눈에 보기

• 품종: 알리아니코 100%
• 산지: 이탈리아 캄파니아 (베네벤토)
• 스타일: 풀바디 드라이 레드 (고산도·고타닌)

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 검은 체리, 화산토의 흙과 감초, 옅은 훈연 — 남부의 볕과 북부의 골격이 한 병에 있다. 스테이크, 훈제육과 정면으로 붙고, 나폴리 동향답게 화덕 피자와의 조합도 본토 공식이다.

여담

• 알리아니코는 고대 그리스인들이 가져온 품종으로 추정된다 — 이름도 ‘헬레니코(그리스의)’에서 왔다는 설이 유력한, 3천 년짜리 족보다.