조르다노 바르바레스코 (Giordano Barbaresco)

조르다노 바르바레스코는 “바롤로의 여왕” 바르바레스코를 4만 원대에 만나는 입문 카드다. 같은 네비올로지만 바르바레스코는 숙성 규정이 짧고 토양이 부드러워, 바롤로보다 우아하고 일찍 열리는 스타일로 통한다.

한눈에 보기

• 품종: 네비올로 100%
• 산지: 이탈리아 피에몬테 바르바레스코
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

장미와 붉은 체리, 감초가 바롤로보다 한 톤 밝게 피어난다. 타닌은 있되 결이 고와 오리고기, 구운 스테이크, 파르미지아노와 편하게 붙는다. “바롤로는 왕, 바르바레스코는 여왕”이라는 비유를 잔에서 확인해보는 재미가 있다.

여담

• 바르바레스코를 세계 무대에 올린 사람은 안젤로 가야다 — 그 전까지 바롤로의 그늘이던 마을이 지금은 어깨를 나란히 한다.