보르고 델 만도를로 프리미티보 디 만두리아 (Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria)

보르고 델 만도를로 프리미티보 디 만두리아는 이탈리아 장화 뒤꿈치 풀리아의 프리미티보 성지 만두리아에서 나는 진한 레드다. 만두리아는 프리미티보 DOC의 심장 — 뜨거운 햇살과 붉은 흙이 반건조 과일 같은 농축미를 빚는 곳이다.

한눈에 보기

• 품종: 프리미티보
• 산지: 이탈리아 풀리아 만두리아
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

말린 자두와 블랙베리 잼, 코코아, 달콤한 향신료 — 부드러운 타닌과 넉넉한 과일로 초심자도 바로 좋아하는 타입이다. 양념갈비, 제육볶음, 미트 라자냐처럼 달큰한 양념 요리와 특히 잘 붙는다.

여담

프리미티보와 캘리포니아 진판델은 DNA가 같은 형제 품종이다 — 크로아티아의 옛 품종이 두 대륙으로 갈라져 각자 스타가 된 이산가족 스토리로, 1990년대 유전자 분석으로 혈연이 확인됐다.