크라허 노블 리저브 TBA (Kracher Noble Reserve Trockenbeerenauslese)

크라허 노블 리저브 TBA는 귀부 등급의 최정점 — 트로켄베렌아우스레제(TBA)다. 베렌아우스레제(기존 등록)보다 한 단계 위, 귀부균에 완전히 말라붙은 낱알만 골라내는 극한의 카테고리로, 크라허 4부작(드라이 2종 + BA + TBA)의 왕관이 씌워지는 순간이다.

한눈에 보기

• 품종: 벨슈리슬링·샤르도네 (귀부 TBA)
• 산지: 오스트리아 부르겐란트
• 스타일: 귀부 스위트 최상급 (저도수 9%)

테이스팅 & 페어링

꿀과 살구잼의 벽, 사프란의 귀부 서명, 오렌지·파인애플의 열대 층 — BA보다 한 겹 더 농밀한데 산도가 끝까지 세워 물리지 않는다. 블루치즈·치즈케이크·마카롱과 붙이고, 소량씩 신줏단지처럼 마시는 카테고리다.

여담

• TBA 한 병에는 포도나무 여러 그루의 수확이 통째로 들어간다 — “낱알로 만드는 와인”이라는 말이 과장이 아닌, 노동의 정점이다.