카브 드 탱 코르나스 노블 리브 (Cave de Tain Cornas Les Nobles Rives)

카브 드 탱 코르나스 노블 리브는 북론의 검은 진주 코르나스를 실속가에 여는 명문 협동조합의 뀌베다. 코르나스는 시라 100%만 허용되는 화강암 급경사 원산지 — “에르미타주의 야성적인 사촌”으로 불리며 최근 몸값이 급등한 마을을, 협동조합의 규모가 7만 원대로 지켜낸 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 시라 100%
• 산지: 프랑스 북론 코르나스
• 스타일: 풀바디 드라이 레드 (화강암 토양)

테이스팅 & 페어링

블랙베리의 검은 과일에 백후추·감초·훈연 — 남론 그르나슈의 관능과 전혀 다른, 북론 시라의 야성적 골격이다. 몇 년의 셀러링도 보상한다. 숯불 스테이크, 양갈비, 훈제육처럼 불 냄새 나는 요리가 제 짝이다.

여담

• 코르나스는 켈트어로 “불탄 땅”이라는 뜻이다 — 남향 화강암 언덕이 태양을 굽는 지형을, 옛사람들이 이름 하나로 요약해놓은 셈이다.