베서니 이스트 그라운즈 쉬라즈 (Bethany East Grounds Shiraz)

베서니 이스트 그라운즈 쉬라즈는 바로사에 6대째 뿌리내린 개척 가문의 단일 구획 쉬라즈다. 1852년 독일 이주민이 세운 마을 채석장 자리의 와이너리 — 이스트 그라운즈는 그 가족 밭의 동쪽 구획으로, 잉크(데일리)와 격이 다른 바로사의 본론을 담당한다.

한눈에 보기

• 품종: 시라 / 쉬라즈 100% (단일 구획)
• 산지: 호주 바로사 밸리
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 자두의 농밀한 과일, 모카와 후추의 결, 잘 짜인 타닌 — 대량 바로사의 잼 같은 단조로움 대신 구획 와인의 짜임이 있다. 드라이에이징 스테이크, 바비큐, 폭립과 함께 바로사의 격을 확인한다.

여담

• 바로사는 독일 루터교 이주민들이 세운 계곡이다 — 마을 이름들(베서니, 탄운다)과 소시지 문화에 그 뿌리가 남아 있다.