월터 한셀 카힐 레인 피노 누아 (Walter Hansel Cahill Lane Pinot Noir)

월터 한셀 카힐 레인 피노 누아는 한셀 컬렉션의 피노 단일 밭판 — 샤르도네로 먼저 소개된 카힐 레인 구획의 붉은 형제다. 같은 이름의 밭에서 화이트와 레드가 나란히 나오는 구성이라, “한 구획 두 품종”이라는 러시안 리버식 비교가 성립한다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100% (카힐 레인 단일 밭)
• 산지: 미국 소노마 러시안 리버 밸리
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

다크체리와 라즈베리의 농밀한 과일, 강안개 지대의 산도, 흙과 바닐라의 결 — 러시안 리버 피노의 풍만한 문법이다. 오리고기, 훈제연어, 스테이크와 함께 같은 밭 샤르도네와의 교차 시음이 이 병의 정석 사용법이다.

여담

• 같은 밭 이름의 화이트·레드 동시 생산은 부르고뉴(코르통 등)의 오랜 전통이다 — 소노마의 가족 도멘이 그 문법을 성실히 재현하고 있다.