월터 한셀 뀌베 앨리스 피노 누아 (Walter Hansel Cuvee Alyce Pinot Noir)

월터 한셀 뀌베 앨리스 피노 누아는 이 집의 피노 라인 정점 — 창립자 월터 한셀의 아내 앨리스의 이름을 붙인 헌정 뀌베다. 최고 구획의 포도만 골라 담는 셀렉션으로, 가족 와이너리가 이름을 걸 때의 진심이 담긴 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100% (베스트 배럴 셀렉션)
• 산지: 미국 소노마 러시안 리버 밸리
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드 (상위 뀌베)

테이스팅 & 페어링

블랙체리와 라즈베리의 밀도, 삼나무와 젖은 흙의 깊이 — 기본 피노보다 한 겹 더 짜인 구조와 긴 여운이 상위 뀌베의 값을 한다. 오리 콩피, 미디엄 레어 스테이크, 훈제연어와 만나면 러시안 리버 피노의 상한선을 경험하게 된다.

여담

• 가족의 이름을 붙인 뀌베는 그 집의 자존심 선언이다 — 부르고뉴의 뀌베 문화가 캘리포니아 가족 와이너리에서 재현되는 장면이다.