월터 핸젤 케이힐 레인 샤르도네 (Walter Hansel Cahill Lane Chardonnay)

월터 핸젤 케이힐 레인 샤르도네는 이 집 샤르도네 3부작 중 가장 미네랄 지향의 단일 밭 뀌베다. 카힐 레인 구획은 강에 가까운 서늘한 자리 — 노스 슬로프가 긴장, 기본 뀌베가 균형이라면 카힐 레인은 돌의 결을 맡는다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100% (카힐 레인 단일 구획)
• 산지: 미국 소노마 러시안 리버 밸리
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

사과와 레몬의 순도 높은 과일 아래 부싯돌 미네랄이 길게 깔리고, 버터는 마지막에만 스친다 — 샤블리 애호가가 좋아할 캘리포니아 샤르도네다. 훈제연어, 조개찜, 로스트 치킨과 만나면 산도가 식탁을 끌고 간다.

여담

• 같은 집 샤르도네를 밭별로 비교 시음하는 것 — 부르고뉴에서나 하던 놀이를 캘리포니아 한 와이너리 안에서 할 수 있다는 게 월터 한셀의 재미다.