생조제프 그라파이트 (Saint-Joseph Graphite)

생조제프 그라파이트는 북론 화강암 언덕의 시라 — ‘흑연(그라파이트)’이라는 뀌베명이 이 산지 미네랄의 표현 그 자체다. 생조제프는 코르나스·에르미타주의 이웃이자 실속 창구 — 북론 시라의 문법(후추·연기·꽃)을 코르나스(카브 드 탱)보다 가벼운 체급으로 보여주는 마을이다.

한눈에 보기

• 품종: 시라 100%
• 산지: 프랑스 북론 생조제프
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 백후추, 바이올렛, 연필심 같은 광물 결 — 이름값 하는 흑연의 뉘앙스다. 스테이크, 훈제육, 양고기와 함께 코르나스와 “북론 형제 비교”를 붙이면 좋다.

여담

• 생조제프는 한때 라틴어로 “왕의 와인(Vinum Regum)”이라 불린 언덕을 품고 있다 — 실속 마을의 몸에 왕가의 족보가 숨어 있는 셈이다.