펠프스 크릭 피노 누아 (Phelps Creek Pinot Noir)

펠프스 크릭 피노 누아는 오리건의 숨은 산지 컬럼비아 고지(Columbia Gorge)의 피노다. 후드산 화산 기슭, 협곡 바람이 부는 밭 — 윌라멧 밸리의 그늘에 가린 오리건의 두 번째 피노 지대를 대표하는 부티크다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100%
• 산지: 미국 오리건 컬럼비아 고지
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

체리와 크랜베리의 서늘한 과일, 화산토의 흙, 바이올렛 — 협곡 바람이 지킨 산도가 전체를 끌고 간다. 훈제연어, 오리고기, 치킨과 함께 파이크 로드·켄 라이트(윌라멧)와 “오리건 안의 산지 비교”를 해보면 좋다.

여담

• 컬럼비아 고지는 “한 시간 안에 우림과 사막을 오가는” 기후 압축 지대다 — 밭 위치 몇 km로 스타일이 바뀌는, 지리 덕후들의 성지다.